Mori cinema
Реклама

Новости по теме: "молодой шеф"

27 Июня 2024 года, 22:32 | Общество

В Волгограде - гастрономической столице Нижней Волги - впервые прошел масштабный фестиваль “Молодой шеф”. Выбрать лучших из лучших помог повар из Франции, обладатель мишленовской звезды. Главный приз изменит судьбу победителя конкурса, а какой он, и кто стал лучшим, узнала Лейла Джумалиева.

3 лучших повара из разных ресторанов Волгоградской области. 12 членов жюри. И 1 секретный ингредиент - основа блюда, автор которого получит главный приз фестиваля. Ключевым компонентом стали вкуснейшие волгоградские томаты, о которых знают в разных уголках России. Чистоту рабочего места, технику приготовления, а главное вкус блюд оценивают члены жюри. В их числе и шеф мишленовского ресторана, один из самых ярких поваров России Давид Эммерле. "На кухне" он более 30 лет. О его авторском подходе слагают легенды в разных странах. Давид с удовольствием поделился с волгоградцами формулой успешной карьеры.

- Фундамент, опыт, человек, много работать, улучшать технику и любить отличаться в своей профессии. Самое главное - вкус, - шеф-повар мишленовского ресторана Давид Эммерле.​

Борьбу за право, чтобы блюдо оценил звездный шеф, начали более 20 поваров в возрасте до 35 лет, работающих в Волгоградской области. В финале конкурсантам предстояло приготовить кулинарное творение всего за 1.5 часа. Продумывали идею блюда участники на ходу. Лучшим поваром региона стал 27-летний Роман Боераков. Он приготовил стейк из томатов обожжённый горелкой, с бланшированными помидорами, горчичным маслом и соусом на основе томатов с раковыми шейками.

26 Июня 2024 года, 19:50 | Общество

Первый гастрономический фестиваль завершился — трое финалистов сразились кулинарном поединке.

За победу в финале боролись молодые волгоградские повара Степан Шварц, Кристина Ковалёва и Роман Боераков. Каждый представил экспертам по одному блюду. Конкурсанты не знали, каким станет основной ингредиент для его приготовления — до старта продукт держали в секрете.

Оказалось, им стали знаменитые волгоградские помидоры. Победителем конкурса стал Роман Боераков, который приготовил стейк из томатов в соусе из горчичного масла с раковыми шейками.

Мастерство волгоградцев оценивали профессиональные шеф-повара, гастрономические журналисты и столичные эксперты.

4 Июня 2024 года, 17:51 | Общество

Состязания направлены на повышение мастерства специалистов отрасли, поддержку молодых талантов, популяризацию профессии, развитие гастротуризма в регионе.

Масштабный гастрофестиваль «Молодой шеф» состоится в Волгоградской области впервые. Мероприятие пройдет с 10 по 26 июня. Об этом сообщили в региональном комитете промышленной политики, торговли и ТЭК.

Организаторы фестиваля - представители профессионального сообщества предприятий общепита при поддержке администрации региона. Участие в конкурсе примут повара различных специализаций в возрасте до 35 лет.

Отборочный тур состоится 10-11 июня, полуфинал запланирован на 17 июня. Имена победителей назовут в финале конкурса 26 июня. Мастерство участников будут оценивать профессиональные шеф-повара, гастрономические журналисты, волгоградские и столичные эксперты.

В апреле этого года шеф-повара из Москвы, Башкортостана, Ростовской области и Камчатского края совместно с коллегами из нашего региона реализовали проект «Гастрокэмп». Они создали рецептуры новых блюд из местных продуктов. Такие инициативы повышают интерес к Волгоградской области, способствуют развитию туризма.

Популярно

Самое кликабельное

Лента новостей

Что волгоградцам строго запрещено делать 3 апреля, чтобы беды обошли стороной
2 Апр, Культура

Что волгоградцам строго запрещено делать 3 апреля, чтобы беды обошли стороной


Цифровые технологии настоящего: в ВолГУ прошел круглый стол с участием депутатов ГорДумы и бизнес-сообщества
2 Апр, Общество

Цифровые технологии настоящего: в ВолГУ прошел круглый стол с участием депутатов ГорДумы и бизнес-сообщества


ВолгоградЭКСПО
Реклама

Одной из самых востребованных в Волгограде стала школа № 7 им. Пахмутовой
2 Апр, Образование

Одной из самых востребованных в Волгограде стала школа № 7 им. Пахмутовой


В Волгоградской области продолжают оказывать активную поддержку участникам СВО
2 Апр, Общество

В Волгоградской области продолжают оказывать активную поддержку участникам СВО


ВолгоградЭКСПО
Реклама

Волгоградские ветераны начали получать выплаты к 80-летию Победы
2 Апр, Общество

Волгоградские ветераны начали получать выплаты к 80-летию Победы


Жителей Волгограда и области обманывают аферисты с «кружочками» в мессенджере
2 Апр, Происшествия

Жителей Волгограда и области обманывают аферисты с «кружочками» в мессенджере



Майские каникулы, самые востребованные специальности и тысячи однолетних растений
2 Апр, Общество

Майские каникулы, самые востребованные специальности и тысячи однолетних растений


В больнице № 25 Волгограда спасли жизнь пострадавшему в ДТП байкеру
2 Апр, Здоровье

В больнице № 25 Волгограда спасли жизнь пострадавшему в ДТП байкеру


О причинах прекращения работы старых версий мобильного приложения рассказал Сбер
2 Апр, Общество

О причинах прекращения работы старых версий мобильного приложения рассказал Сбер


Жителям Волгограда и области не разрешили делить имущество в гражданском браке
2 Апр, Общество

Жителям Волгограда и области не разрешили делить имущество в гражданском браке


Архив новостей